Нестандартная пищевая продукция за первый квартал 2025 года
Уважаемые руководители!
В рамках проведения оценки уровня организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга за первый квартал 2025 года специалистами аккредитованной лаборатории, подведомственной Управлению социального питания (далее – Управление), проведены лабораторные исследования пищевых продуктов, используемых для организации горячего питания / закупки пищевых продуктов при исполнении контрактов на соответствие нормативной документации по показателям качества / безопасности.
Направляю информацию о безопасности и качестве пищевой продукции животного происхождения (в том числе молочной продукции), поставляемой в учреждения социальной сферы Санкт-Петербурга в разрезе поставщиков (производителей) по итогам результатов исследований.
Прошу принять к сведению данную информацию при обеспечении социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга в рамках контрактов (в том числе: проинформировать поставщиков, ознакомить персонал, обеспечить входной контроль пищевых продуктов / бракераж сырья, активизировать работу бракеражных комиссий).