Василькова Юлия Владимировна

Уважаемые руководители!

ГБОУ №№ 18, 26, 34, 458, 498, 527, 528, 691;

ГБДОУ №№ 54, 63, 106, 110, 124.

В документообороте размещена информация к исполнению.

Уважаемые руководители!

Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение дополнительного профессионального образования «Учебно-методический центр Управления социального питания» (далее - СПб ГБУ УМЦ) информирует о том, что с 01 ноября 2024 года вступает в силу новый ГОСТ Р 51705.1-2024 по менеджменту качества и безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. ГОСТ Р 51705.1-2001 утрачивает силу.

Во избежание нарушения действующего законодательства, влекущего за собой административную ответственность, необходимо вносить изменения в документацию организации.

СПб ГБУ УМЦ приглашает руководителей учреждений и специалистов, ответственных за разработку и внедрение системы ХАССП, на вебинар «Практические аспекты перехода на новую версию ГОСТ Р 51705.1-2024». На вебинаре будут рассмотрены следующие вопросы:

- какие определения были переработаны, расширены и дополнены новыми терминами;

- уточненные принципы разработки системы ХАССП с учетом современных технологий и актуальных научных данных;

- новые подходы к анализу рисков и управлению критическими контрольными точками;

- новые методы мониторинга и анализа данных;

- требования по управлению изменениями, обучению персонала и документированию;

- обновленный вариант процедуры определения критических контрольных точек (ККТ) «Дерево принятия решений»;

- формирование сведений о содержании программ обязательных предварительных мероприятий;

- как разработать рабочий лист плана управления опасностями;

- как актуализировать систему ХАССП на предприятии.

Вебинар состоится 19.11.2024 с 10-00 до 13-00. Стоимость обучения – 2520 рублей. Телефоны для записи на обучение: (812) 417-52-58; (812) 417-36-33; 8 (965) 096-90-76.

Также СПб ГБУ УМЦ напоминает, что согласно Распоряжению Управления социального питания от 29.11.2023 № 01-04-15/23-0-0) «Об утверждении порядка и методики проведения оценки уровня организации социального питания в государственных учреждениях Санкт-Петербурга» показатель 1.3 «Профессиональная подготовка» оценивается на 30 баллов (из 100 возможных по критерию «Обязательные документы, регламентирующие процесс организации питания»).

Уважаемые руководители ГБОУ!

В документообороте размещена информация к исполнению.

Уважаемые руководители!

ГБОУ №№ 18, 331, 528, 627;

ГБДОУ №№ 61, 80

В документообороте размещена информация к исполнению.

Уважаемые руководители!

В целях обеспечения реализации мероприятий Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» в 2024 году, прошу Вас продолжить внедрение обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возрастов в образовательных организациях. Обучающие (просветительские) программы для детей дошкольного и школьного возраста размещены на сайте ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» - http://www.niig.su/ в разделе «Обучение по санитарно-просветительским программам «Основы здорового питания» в специально разработанном программном модуле.

Информация о результатах внедрения обучающих программ с количеством полученных сертификатов будет собираться в декабре.

Уважаемые руководители!

В целях ежегодной актуализации Регионального стандарта по обеспечению горячим питанием обучающихся государственных общеобразовательных организаций Санкт-Петербурга (далее – Стандарт), предупреждения возможных нарушений в сфере организации социального питания в государственных общеобразовательных организациях Санкт-Петербурга, а также повышения его качества и безопасности, с учетом предложений членов Экспертно-координационного совета по развитию социального и здорового питания в Санкт-Петербурге, Управлением социального питания внесены изменения в Стандарт в части актуализации подраздела 2.3 Стандарта:

- обобщена информация по мероприятиям производственного контроля в общеобразовательной организации;

- включен порядок действий при выявлении «Острой кишечной инфекции» (ОКИ);

- предусмотрены меры по недопущению некачественной пищевой продукции в учреждения сферы социального питания Санкт-Петербурга.

Актуализированная версия Стандарта размещена на веб-странице Управления официального сайта Администрации Санкт-Петербурга в информационно-телекоммуникационной сети Интернет в разделе «Документы» https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/documents/.

Уважаемые руководители!

Министерством просвещения Российской Федерации совместно с Федеральным центром мониторинга питания обучающихся (далее – ФЦМПО) в период до 16 ноября организован социологический опрос обучающихся и родителей по вопросам удовлетворенности школьным питанием (адреса персональных ссылок для каждой общеобразовательной организации на опрос прилагаются).

Социологический_опрос.pdf

Опрос_ссылки.xlsx

В Санкт-Петербурге с 4 ноября по 18 ноября 2024 года пройдут Недели школьного питания, в рамках которых запланировано участие государственных общеобразовательных учреждений Санкт-Петербурга в мероприятиях регионального уровня:

- родительский (общественный) контроль качества питания;

- работа по внедрению обучающихся (просветительских) программ для детей по вопросам здорового питания в целях реализации Федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» в общеобразовательных и дошкольных учреждениях Санкт-Петербурга в 2024 году;

- участие в федеральном этапе конкурса «Лучшая школьная столовая 2024».

Прошу обеспечить участие общеобразовательных организаций в выше указанных мероприятиях, а также:

- обеспечить проведение мероприятий по вопросам питания в рамках Недель школьного питания, посвященных вопросам школьного питания в Санкт-Петербурге;

- организовать беседы, викторины, мастер-классы, проекты по вопросам здорового питания;

- провести родительский контроль организации питания обучающихся с измерением индекса несъедаемости;

- размещать информацию о проведенных мероприятиях на официальных сайтах образовательных учреждений в информационно-телекоммуникационной сети Интернет.

Также необходимо обеспечить актуальное заполнение рейтинга общественной оценки школьного питания по критериям (файл findex.xlsx), и осуществить размещение на сайте образовательного учреждения в подкаталоге «food», используемом для публикации файлов, примерного и ежедневного меню.

Прошу взять на особый контроль размещение информации по организации питания на сайтах образовательных учреждений, а также ежедневное размещение меню на сайте Федерального центра мониторинга питания обучающихся.