Нестандартная пищевая продукция за 2024 год
Уважаемые руководители!
В рамках проведения оценки уровня организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга за 2024 год специалистами аккредитованной лаборатории, подведомственной Управлению социального питания, проведены лабораторные исследования пищевых продуктов, используемых для организации горячего питания/закупки пищевых продуктов при исполнении контрактов на соответствие нормативной документации по показателям качества/безопасности.
Управление социального питания направляет информацию о безопасности и качестве пищевой продукции животного происхождения (в том числе молочной продукции), поставляемой в учреждения социальной сферы Санкт-Петербурга в разрезе поставщиков (производителей) по итогам результатов исследований.
Прошу принять данную информацию к сведению для учета в работе при обеспечении социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга в рамках контрактов (в том числе: проинформировать поставщиков/исполнителей услуги питания, ознакомить персонал, обеспечить входной контроль пищевых продуктов/бракераж сырья, активизировать работу бракеражных комиссий).