ВСЕМ. Оснащение пищеблоков

Уважаемые руководители ГБОУ!

Информируем, на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2024 No 12 с 01.09.2025 вступят в силу изменения в СанПиН 1.2.3685-21. Санитарные правила и нормы «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», в том числе в части, касающейся минимального перечня оборудования и помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания (далее – пищеблоков).

В число изменений обязательных требований, предъявляемых к перечню оборудования и помещений пищеблоков, входит дооснащение производственных помещений бактерицидными установками для обеззараживания воздуха, а также дооснащение производственным столом, холодильным прилавком (витриной, секцией), шкафом (стеллажом) буфетов для организации дополнительного питания детей в детских организациях (помещений или мест в столовой).

Необходимо учесть данную информацию при планировании закупок в рамках модернизации пищеблоков.